Bước 1: Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị-  Bạn nên đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.

 

Bước 2: Ướp gia vị ( quan trọng nhất)

- Gừng đập dập( gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch

- Cà chua  bạn thái múi cau để sử dụng cho bước sau

-Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút.

 

 

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, láng 1 lượt dầu rồi phi thơm chỗ tỏi băm còn lại.

 

Khi tỏi vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều, nhanh tay.

Đến khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì trút thịt bò lên đĩa.

cách làm món bò sốt vang

Bước 4

Chuẩn bị một chảo khác, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào chín.

Công thức chế biến món bò sốt vang

Lưu ý các bạn nên bỏ hạt và chua để nước dùng được đẹp hơn nhé!

Bước 45

Dùng một nồi to, trút lẫn thịt bò và cà chua đã xào chín vào, thêm phần rượu vang còn lại.

Nêm nếm cho vừa khẩu vị của các bạn, sau đó đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ.

Công thức chế biến món bò sốt vang

Nhớ để lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước không bị rút quá nhiều nhé!

Khi nồi thịt bò đã nhừ, các bạn hòa bột năng rồi đổ vào và khuấy đều cho nước dùng được sánh, đun cho sôi lại là dùng được.

- Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

 

Bước 6: Hoàn thànhBạn cho sản phẩm ra bát và trang trí thêm ít rau thơm hoặc rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn, đưa cơm.

 

Chúng ta có thể ăn bò sốt vang cùng với cơm trắng, bánh mì, bún hoặc phở đều rất phù hợp.

- Món này nhất thiết phải có rượu vang các bạn nhé. Rượu vang đỏ thì thơm và dậy mùi hơn rượu vang trắng đấy.- Nếu các bạn không thích cà chua tươi, có thể dùng nước sốt cà chua thay thế.

 

 

- Bạn chỉ nên sử dụng 1 chút xíu ngũ vị hương thôi nhé. Nếu quá tay món ăn sẽ mất hương vị mà sẽ có mùi cay nồng hăng hăng.- Tùy khẩu vị của mọi người, có thể cho thêm vào vài lát quế và vài cánh  cánh hoa hồi  làm cho món ăn có mùi thơm quyến rũ.

 

- Nếu nhà có nồi áp suất thì các bạn chỉ cần ninh trong khoảng 15-20 phút là được và nhớ là cho ít nước hơn so với nồi nấu thông thường nhé.

- Lượng nước dùng sẽ tùy thuộc vào việc bạn ăn bò sốt vang cùng bánh mì hay cơm, bún hay phở…

Miếng thịt bò mềm thấm đẫm hương vị, hòa quyện cùng vang đỏ như tan trong miệng, khiến người ăn có cảm giác ngây ngất thật tuyệt vời. Thêm vào đó là các loại củ ngọt mềm, vừa không ngán lại vừa làm món ăn thêm lạ miệng. Món bò sốt vang này ăn kèm bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.