Nấm mỡ là một loại nấm ăn quen thuộc có công dụng tuyệt vời về mặt y học với sức khỏe con người, đây là loại nấm rất giàu dinh dưỡng
Theo Đông y nấm mỡ có vị ngọt, tính mát, có công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hóa đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm phế quản mạn tính, viêm gan mạn tính, hội chứng suy giảm bạch cầu…
Nhiều nghiên cứu cho biết nấm mỡ có khả năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli. Nhiều năm trở lại đây, người ta cũng đã nhận thấy việc dùng nấm mỡ làm thức ăn hàng ngày hoặc thường xuyên uống nước sắc loại nấm này khả năng trị liệu viêm gan mạn tính và chứng giảm thiểu bạch cầu.
Ngoài ra, nấm mỡ còn có công dụng làm giảm đường máu, hạ nồng độ cholesterol trong huyết thanh và cải thiện chức năng tuyến tụy. Bởi vậy, nấm mỡ được đánh giá là một trong những thực phẩm thích hợp dành cho người bị bệnh tim mạch, đái đường, ung thư hay mắc các bệnh lý về tuyến tụy.
>>>mua men vi sinh bifina o dau
Các chuyên gia sức khỏe cho biết nấm mỡ chứa nhiều chất xơ, vitamin B2, B6, B9, B5 và khoáng chất như đồng, sắt, ma giê, selen, kẽm, phốt pho và kali.
Điểm cộng khác của nấm là có lượng calo rất ít song chứa nhiều nước khi nước chiếm 80 – 90%. Ngoài ra, nấm cũng có hàm lượng natri, carbohydrate và chất béo thấp.
Hàm lượng kali trong nấm khá cao. Kali giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ bị đột quỵ. Bổ sung nấm vào chế độ dinh dưỡng còn bảo vệ tim vì nấm rất giàu chất đồng. Một chén nấm giúp cung cấp 20 – 40% nhu cầu chất đồng mỗi ngày. Chất đồng kết hợp với vitamin E còn có tác dụng bảo vệ mọi tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
Với nguồn chất xơ, đạm và vitamin B phong phú, nấm mỡ được cho là có lợi nhất cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời ngăn chặn các tế bào khỏi phát triển ung thư.