Tên công nghệ của khế là Averrhoa carambola L., thuộc họ chua me đất (Oxalidaceae), với nguyên nhân ở Malaysia, được trồng ở những nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khế được trồng khắp nước ta trong khoảng lâu và người ta đã tạo ra phổ thông giống: khế chua, khế ngọt… Ngoài khế múi, ở các tỉnh phía Nam nhân dân còn trồng khế dưa chuột (Averrhoa bilimbi L.) cũng gốc Malaysia. Cây cao hàng chục mét, trái hình trụ, dài 5 – 10cm, màu lục vàng và trong suốt, khi chín rất chua (hàm lượng axít oxalic là 6%) nên ít được ăn tươi. Người ta thường bảo quản dưới dạng xirô hoặc muối dưa, ngâm nước muối, nước mắm để ăn.

>>>>máy hút sữa medela có tốt không

Khế múi ít chua, mang hàm lượng axít oxalic 1%, lúc chín là món ăn được phổ thông người ưa chuộng. Người ta thường tiêu dùng khế ăn sống chấm mắm, nấu canh chua mang tôm tép và cá. Trái chín với thể khiến cho mứt và khiến khế dầm. Chọn khế ngọt, chín đến, còn tươi (1kg); trái to vừa, không bị sâu hay giập, rửa sạch, pha muối loãng (5%) ngâm khế khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước, bổ theo chiều dọc, tách riêng từng múi. Đổ khế vào chậu sứ hay thuỷ tinh, rắc các con phố (100g) và muối (5g), trộn đều, ướp khoảng 1 giờ là được. Trước lúc dùng cho ớt khô (2g) đã xay thành bột vào trộn, khế dầm với vị cay ngọt sử dụng để ăn chơi, ăn tráng miệng. mang khi người ta còn cắt lát khế múi phơi khô, để dành khi mưa bão thiếu rau nấu canh chua hoặc xào sở hữu giết mổ, tôm tép làm món ăn.

Khế làm cho thuốc

khoa học hiện đại đã xác định trong thành phần của khế múi, sở hữu những chất theo g%: nước 92, protid 0,6, glucid 3,1; cellulose 2,6; và theo mg%: calcium 10; phosphor 8; sắt 0,9; caroten 160; vitamin B1 0,05; vitamin C 30.

Cả phương Đông lẫn phương Tây đều sớm biết công dụng y khoa của khế, và tên của người bác sĩ và triết nhân Arập Averrhoes (thế kỷ 12) đã được dùng để đặt tên cho cây khế. Averrhoes đã phát hiện khế là một dược chất thấp, sử dụng trộn sở hữu hồ tiêu để làm cho toát mồ hôi, giã nhỏ rồi đắp lên người để làm tiêu tán sự rã rời, bải hoải; còn tiêu dùng chữa bệnh ngứa, kích thích hoạt động của mắt, chữa ho, sưng hạch tiết nước bọt, viêm họng, đau phong thấp, phù thũng.

>>>dia chi ban may hut sua medela

rất nhiều những phòng ban của cây khế đều được sử dụng làm thuốc: rễ với vị chua, chát, tính bình, được dùng khiến cho thuốc sáp tinh, chỉ huyết, chỉ thống để trị di tinh, chảy máu mũi, đau đầu mạn tính, tê đau khớp xương…; cành lá có vị chua, chát tính mát được dùng làm cho thuốc khư phong lợi phải chăng, tiêu thũng chỉ thống, để trị cảm giả mạo do phong nhiệt, viêm dạ dày – ruột cấp tính, tiểu tiện thể bất lợi, hậu sản phù thũng, đòn ngã tê đau, mụn nhọt sưng lở…; hoa có vị ngọt, tính bình được sử dụng làm cho thuốc thanh nhiệt để trị hot, lạnh đan xen nhau…; trái có vị chua ngọt, tính bình được dùng khiến cho thuốc sinh tân chỉ khát, trị ho do phong nhiệt, đau họng, bệnh lỵ…

Khế thường được tiêu dùng trị cảm, sốt nóng, khát nước, giải độc, lợi tiểu. Chữa dị ứng do xúc tiếp sở hữu sơn, sử dụng trái khế cắt miếng xát hay tiêu dùng lá vò xát. Lá khế (có thể thêm vỏ cây khế) nấu nước, trong uống ngoài đắp rồi tắm chữa lở sơn, mẩn ngứa, mày đay. Chữa ngộ độc: dùng nước khế ép uống thật phổ quát. Chữa đái ko thông: tiêu dùng bảy trái khế chua, cắt mỗi trái lấy một miếng ở 1/3 phía sắp cuống, đổ vào một chén nước, sắc còn nửa chén, uống vào khi còn nóng; lại lấy một trái khế và một củ tỏi cũng giã đều, đem đắp vào rốn.