ĐĂNG TIN
logo
Online:
Visits:
Stories:
Profile image
Tác giả: luongtho
Trang tin cá nhân | Bài đã đăng
Lượt xem

Hiện tại:
1h trước:
24h trước:
Tổng số:
Món sườn xào chua ngọt đơn giản dễ làm
Friday, December 12, 2014 23:24
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.


Sườn xào chua ngọt là món ăn khá khoái khẩu của mình, tình cờ lên mạng đọc được bài   làm sườn xào chua ngọt cũng khá đơn giản mà mình thấy công thức sườn xào chua ngọt này khá hợp lý, các bạn cùng xem nhe:

Nguyên liêu cho món sườn xào chua ngọt:
-   500g sườn thăn ngon (dẻ nhỏ mềm thịt).

-   1 củ hành tím (hành khô)

-   4-5 tép tỏi

-   Dấm táo (Dấm táo nếu có sử dụng sẽ ngon nhất, không thì bạn cũng có thể thay bằng giấm gạo (Thường dùng), hoặc nước cốt chanh tươi (thường dùng), hay nước cốt me dều được cả.)

-   Đường

-   Nước ép táo ( nước ép táo sẽ làm tăng hương vị cho món sườn xào của chúng ta thêm mềm và dậy vị hơn đấy, nếu bạn không thích có thể không dùng nguyên liệu này. Mua ở các siêu thị lớn như BigC hay Coopmart nhé)

-   Xì dầu

Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà cực ngon:

- Sườn thăn các bạn đem chặt miếng vừa ăn, bắc nồi nhỏ lên bếp đun sôi, nhớ cho vào nồi nước thêm 1 thìa muối để luộc sườn (chần sườn) qua. Quá trình này sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn có bên trong sườn. Luộc xong, các bạn trút sườn thăn ra rửa sạch với nước lạnh, rồi để ráo nước hoàn toàn nhé.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem băm thật nhỏ.

- Sườn đã để ráo các bạn lấy cho vào một tô để ướp cùng 2 muỗng xì dầu và ½ phần tỏi, hành băm để khoảng 30-40 phút (Ướp lâu sườn sẽ ngấm gia vị ngon hơn nhé)

- Tiếp theo các bạn lại cho sườn vào nồi rồi cho nước xâm xấp sườn nhé. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa xuống, đun đến khi nước cạn nước, chỉ còn khoảng nửa bát con (khoảng 20 phút đấy ạ). Rồi các bạn gắp sườn ra đĩa, giữ lại phần nước luộc sườn ra một chiếc bát nhỏ để sau dùng nhé.

- Phi thơm hành tỏi băm còn lại trong một chảo lớn (Khuyến các bạn nên dùng chảo chống dính để tránh bị “sát” thịt nhé) Phi hành tỏi sang mày nâu vàng thì chắt hết dầu và hành tỏi đi.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 2

- Cho sườn đã đun ở bước trước vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Các bạn để lửa bếp vừa, rồi rán sườn xém cạnh. Sườn đã xém cạnh vàng đẹp thì trút ra đĩa sạch.

- Pha nước sốt chua ngọt – Khâu này cũng khá quan trọng để món sườn được lên vụ như ý đấy nhé: Các bạn dùng chỗ nước đun sườn lúc nãy để sử dụng pha với 2 thìa nước lọc, 4 thìa dấm, 3 thìa nước ép táo & đường tùy khẩu vị của gia đình.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 3

Còn nếu bạn không mua được dấm táo, nước ép táo, thì bạn có thể pha theo công thức sau: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa mắm ngon, và 4 thìa nước lọc hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc và tan hết! Lưu ý nêm lại nước sốt cho vừa khẩu vị và có thể cho thêm chút xì dần nếu cảm thấy sườn vẫn còn nhạt.

- Sườn đã được chiên xém vàng đem xếp lại vào chảo đặt trên bếp.

- Cho nước sốt chua ngọt vừa pha vào chảo, thi thoảng các bạn nhớ đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt nhé. Đun đến khi nước sốt chua ngọt của chúng ta cạn còn hơi sền sệt, miếng sườn xào chua ngọt bóng là đã xong rồi.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 4

Vị chua ngọt vừa phải, sườn ngấm đều gia vị và thịt được róc xương không bị dai quá, sườn không bị cháy xém là các bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn cay khi cho sườn cùng sốt chua ngọt cắt thêm ớt tươi và hạt tiêu vào để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Xem bài sau của mình nha: Cách làm thịt bò hầm tiêu xanh

Tin nổi bật trong ngày
Tin mới nhất

Register

Newsletter

Email this story

If you really want to ban this commenter, please write down the reason:

If you really want to disable all recommended stories, click on OK button. After that, you will be redirect to your options page.