Trên lý thuyết sách vở tính toán trình bày trên Bách khoa toàn thư, hạt đậu nành chứa trong bản thân nó khoảng 20% lượng dầu. Trong thực tế sản xuất công nghiệp không thể nào thu được đầy đủ 20% được vì lọc không thể hết và bị hao phí, mất mát chỉ thu được tối đa là 17%. Có nghĩa cứ 6kg hạt đậu nành thì thu được 1lít dầu ăn đậu nành. Giá CIF đậu nành GMO từ Argentina, Brazil, Mỹ chào bán tại cảng Hải Phòng, T.p HCM, Đồng Nai tùy theo thời điểm, giá như hiện nay cỡ ~ 13.000đ/kg. Như vậy giá nguyên liệu đầu vào doanh nghiệp mua đến cổng nhà máy để sx 1lit dầu ăn đậu nành là cỡ 80.000đ, cộng với tiền khấu hao xây dựng nhà máy, mua dây chuyền sx, tiền điện, xăng, tiền than, tiền lượng công nhân, tiền quản lý, tiền hóa chất, vật tư tiêu hao, bao bì, phụ phí…. cũng phải cỡ 130.000đ/lit thì DN mới tồn tại được. Trong khi 1lit dầu ăn đậu nành ở siêu thị đang bán cho người tiêu dùng lẻ với giá ~ 45.000đ (đã bao gồm VAT). Thế thì giá trước thuế DN báo sỉ cho siêu thị phải dưới 35.000đ/lit. Như vậy so sánh giá thành làm thật là 130.000đ/lit dầu đậu nành GMO nguyên chất và giá bán đầu ra của DN ~ 35.000đ/lit thì chúng ta sẽ hiểu trong một chai dầu ăn đậu nành thực tế sẽ chỉ có khoảng 20% là dầu đậu nành GMO nguyên chất và bao nhiêu % là chất độn không phải là dầu chỉ có tác dụng làm tăng khối lượng và bảo quản.

Còn đậu nành NON GMO do người nông dân Việt Nam trồng thì không thể có giá rẻ 13K/kg như hàng GMO. Hơn nữa với công nghệ ép thủ công tại gia không có buồng trưng cất hơi áp suất cao, không dùng hóa chất tận thu thì phải 7kg hạt đậu nành tôi mới thu được 1lit dầu đậu nành nguyên chất.

Tôi nghĩ có lẽ ai yêu sức khỏe, coi sự sống hơn đam mê kiếm tiền thì cách tốt nhất là mua chiếc máy ép dầu gia đình về nhà tự ép lấy mà ăn (7-8tr/cái), muốn rẻ thì ép dầu lạc (3,5kg/lit), dầu vừng. Ngay cả tôi có quý mến bếp ăn từ thiện của chị Lena Morgoun cũng không dám mở miệng báo giá dầu ăn đậu nành nguyên chất. Sợ nói ra người ta không tin, nghĩ mình đầu óc có vấn đề, định làm tiền chăng…

Nguyễn Phùng Châu