Bài 1. Những ai không nên ăn nhiều dưa hấu?

Nếu mới bị cảm, dù là cảm nóng hay lạnh, bạn không nên ăn nhiều dưa hấu vì sẽ làm cho khả năng tán nhiệt trong người kém đi, bệnh lâu khỏi hơn.

Người chớm mắc cảm nếu ăn nhiều dưa hấu sẽ làm cho mức độ giải tỏa độc tố chậm hơn, dẫn đến chữa trị dai dẳng, thậm chí khiến bệnh nhân lún sâu hơn trong tình trạng, buồn bực, uể oải, khó thở, tạo điều kiện cho virus cúm thâm nhập gây hại. Khi bệnh nhân rát họng, có thể ăn vài miếng dưa hấu nhỏ để làm dịu họng nhưng đừng ăn quá nhiều.

Những người sau cũng không nên dùng dưa hấu:

Bệnh nhân tiểu đường: Dù chỉ mới có triệu chứng hay mắc bệnh lâu ngày, bệnh nhân tiểu đường cũng đều phải hạn chế tối đa việc ăn dưa hấu vì chúng làm tăng lượng đường trong máu, nếu nặng có thể gây phản ứng hôn mê, tiến tới suy giảm thần kinh, kéo theo giảm tuần hoãn não

Bệnh dạ dày: Những người mắc bệnh dạ dày đi lỏng, rối loạn tiêu hóa nếu ăn dưa hấu nhiều sẽ trướng bụng, đi chảy, kém ăn, đường ruột và dạ dày dễ tổn thương. Những người mắc chứng đi tiểu nhiều ban đêm càng phải kiêng ăn dưa hấu.

Thận yếu: Trong một thời gian ngắn, lượng nước trong cơ thể tăng vọt vượt quá nhu cầu sinh lý của cơ thể trong khi chức năng thận đã suy yếu. Do đó, khả năng điều tiết của thận càng kém, yếu thêm.

Viêm loét vòm miệng: Ăn quá nhiều dưa hấu càng tăng thêm viêm loét.

Bài 2. Ăn dưa hấu cũng bị ngộ độc

Chúng ta đều biết rằng trong mộtsố trường hợp có thể bị ngộ độc cấp tính từ những loại hoa quả ngon ngọt như dưahấu.

Trong thành phần chính của dưa hấu chứa khoảng 90% là nước, 10% còn lại là các loại đường tốt cho tiêu hóa như: glucose, fructose và sucrose, nhiều vitamin: B1, B2, C, axit folic, caroteenpantothenic và các loại khoáng chất: magie, kali, sắt… Tất cả các chất này có lợi cho quá trình tiêu hóa của chúng ta và thanh lọc cơ thể loại bỏ các độc tố thông qua tuyến mồ hôi.

Dưa hấu cũng là vị thuốc lợi tiểu tốt nhất, khidùng nước ép dưa hấu sẽ làm giảm độc tố trong gan, thận và góp phần làm giảmnguy cơ tạo thành sỏi trong gan và thận. Dưa hấu làm giảm chứng khó tiêu,làm trung hòa axit dư thừa trong dạ dày. Ngoài ra, nó cũng rất có ích đốivới những người bị bệnh tim mạch, bệnh gút, xơ cứng và viêm khớp.

Tuy nhiên, chúng ta đều biết rằng trong một số trường hợp có thể bị ngộ độc cấp tính từ những loại hoa quả ngon ngọt như dưa hấu. Để giải thích điều này có lẽ những người trồng, kinh doanh dưa hấuvà các nhà khoa học mới cho chúng ta biết rõ được.

Làm gì để dưa hấu chín sớm hơn? Người trồng dưa sẽ có nhiều cách để ruộng dưa của mình chín sớm mà không phụ thuộc vào giống dưa đó chín sớm hay muộn. Họ dùng các loại phân bón với hàm lượng cao của nitơ-nitrate (muối axit nitric, nitrate natri…). Việc bón phân có hàm lượng nitrate cao vào đất sẽ tích tụ chất này trong ruột của quả dưa. Bản thân nitrate rất độc hại mà nó còn là tiền chất của các hợp chất N-nitroso có khảnăng gây ung thư cao.

Khi chúng ta ăn dưa hấu, việc chuyển đổi nitrate thành nitrite xảy ra ở đường tiêu hóa có sự tham gia của một số vi khuẩn. Nitrite không giống nitrate là những hợp chất độc hại nhưng nó làm giảm chức năng vận chuyển của máu, ảnh hưởng đến hemoglobin vận chuyển oxy đến các mô.Trong trạng thái bình thường của máu người có chứa khoảng 2% methemoglobin, nếu nó tăng lên đến 30% thì xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc cấp tính (cảm giác mệt mỏi, nhức đầu, khó thở) và nó tăng lên đến 50% thì có thể gây tử vong.

Một nguy hiểm nữa chúng ta có thể thấy, trongquá trình vận chuyển vỏ của dưa hấu có những vết nứt nhỏ. Vì thế người ta sẽcắt nhỏ quả dưa đó ra và bán theo từng miếng nhỏ. Đó chính là cơ hội lý tưởng để cho các loại vi khuẩn xâm nhập vào dưa hấu và gây ra nhiễm trùng đường ruột cấp tính.

Ngoài ra, vỏ dưa hấu lại hấp thụ nhiều chất độchại từ khí thải môi trường đặc biệt là chì. Vì vậy, khoảng cách giữa ruộngdưa với đường quốc lộ tối thiểu cũng phải là 10m. Và khi mua dưa hấu về nhàbạn nên rửa kỹ vỏ của nó bằng nước ấm để có được cảm giác ngon miệng và an toàn.

Theo SKĐS, 24/6/2012

Filed under: Thực phẩm – hoa quả Tagged: Dưa hấu