Các đặc tính của món ăn Thái thường nóng và chua, với các thành phần nguyên liệu đang dạng trong các món ăn như Cá tôm, cua, cua nướng, tôm nướng, thịt lợn, cà ri v.v.. Sau khi dùng qua thử một vài món ăn Thái đa số mọi người có vẻ cùng chung nhận định rằng món ăn Thái để lại ấn tượng thật sâu sắc trong lòng họ

Thái lan là một đất nước nằm trong vùng nhiệt đới một vùng đất trù phú với nhiều nhánh sông đã tạo cho người Thái có nguồn nguyên liệu thực phẩm vô cùng phong phú từ các loại rau xanh, hải sản cho đến các loại trái cây. Trong bửa ăn gia đình của người Thái thường là một bát cơm lớn, đây là nguồn lương thực chủ yếu, đi kèm với một hoặc hai món cà ri, một con cá, một món súp và salad rau cải. Các món ăn được bày lên cùng lúc không theo thứ tự và được dùng theo sở thích cá nhân của mỗi người.

Các món tráng miệng thường là trái cây theo mùa, hoặc món tráng miệng làm từ bột mì, trứng sữa dừa, đường thốt nốt. Do những lợi thế to lớn về nguồn nguyện liệu thiên nhiên độc đáo đây là những nhóm thực phẩm mang bản sắc đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Thái lan

Gia vi Thái Lan

Nói đến gia vị Thái Lan, cảm giác đầu tiên của thực khác sẻ thấy gia vị Thái rất độc đáo. Thái lan có là nước có rất nhiều gia vi nhất trong khu vực Đông Nam Á, thậm chí có những loại gia vị duy nhất chỉ có ở Thái lan không thể tìm thấy ở các quốc gia khác dưới đây là một số gia vị tiêu biểu trong ẩm thực Thái Lan thường dùng

1/ Chanh Thái Lan

Chanh Thái là một loại trái cây có hương vị độc đáo của Đông Nam Á, vị hơi ngọt khác với chanh từ những nơi khác. Chanh Thái quả nhỏ da sần sùi, hương vị phong phú có thể ngửi thấy mùi hương thơm của chanh, nó có thể sử dụng như một thức uống nước chanh và quan trọng nhất là đươc sử dụng để làm gia vị trong món ăn Thái. Người thái trong hầu hết các món ăn chanh sẻ được vắt nước cốt để làm cho tất cả các món ăn tiềm ẩn lên hương thơm của mùi trái cây điển hình của vùng nhiệt đới. Người Thái thà không ăn cá, nhưng trong mỗi bửa ăn của mình là phải có có một trái chanh

2/ Nước mắm Thái Lan

Nước mắm là một gia vị điển hình ở miền nam Thái Lan. Nơi có nguồn nguyện liệu hải sản dồi dào từ vịnh Thái Lan như Tôm, Cá Cơm, Mực.v.v..để tạo nên các dòng nước mắm đa dạng như như nước mắm cá cơm, nước mắm mực, nước mắm tôm bằng công thức ủ lên men tự nhiên. 

3/Ớt hiểm Thái Lan

Có rất nhiều người nói rằng ớt Thái Lan là ớt nóng nhất trên thế giới. Người Thái gọi là ớt chuột đây là một ớt rất nhỏ nhưng rất cay. Nó được sử dụng rộng rãi trong nghệ thuật ẩm thực Thái, nấu ăn rắc một ít ớt xắc nhỏ cũng đủ cay xé lưỡi người dùng

4/Nước sốt cari

Gia vị cơ bản của thành phần các loại nước sốt cari này rất nhiều gia vị như nước cốt dừa nước, nhiều loại gia vị, lá chanh Thái, mắm tôm, nước mắm và hàng chục loại gia vị được trồng tại Thái, từ vị cay nhẹ cho đến vị cay gắt tùy theo cách loại chọn ưu thích của mọi người. Văn hóa ẩm thực Thái lan mang dáng dấp từ văn hóa của ấn độ, nhiều người cho rằng cha đẻ của nền văn hóa Thái lan là từ Ấn Độ, khi dùng các loại nước sốt cari Thái bạn sẻ cảm nhận được điều này

Ngoài ra còn có lá chanh Thái ( Vn gọi lá chanh số 8) cũng là thành phần không thể thiếu trong những món ăn ngon của người Thái