Chế biến:
- Rửa sạch sườn non rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
- Cho sườn vào nồi, ướp sườn với: 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm, trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị rồi để trong khoảng 30′!
- Trước khi kho, cho vào 1 – 2 trái ớt để món sườn kho thêm thơm.
- Bắc nồi thịt lên bếp để lửa to, đảo thịt cho đến khi thịt săn lại.
- Cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại là được!