Từ đam mê đồng nát đến sáng chế máy làm bánh hỏi
Sunday, October 13, 2013 5:54
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Ông Bùi Tiến Hòa, 51 tuổi, ở xã Vĩnh Thạnh (Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa), vừa được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và công nghệ) cấp bằng độc quyền sáng chế cho hệ thống sản xuất bánh hỏi do ông tự mày mò chế tạo.
Hơn 15 năm nay, ông Hòa chỉ ở nhà và đi mua các máy móc cũ bị bán đồng nát đem về nghiên cứu. Niềm đam mê đồng nát cùng sự cảm thông với nỗi cực nhọc của người làm bánh hỏi đã thôi thúc ông sáng chế hệ thống làm bánh hỏi độc nhất vô nhị.
Gia tăng năng suất
Tại “nhà máy” sản xuất bánh hỏi của bà Võ Thị Hiền ở xã Diên Toàn (huyện Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa), hệ thống do ông Bùi Tiến Hòa sản xuất, lắp đặt gồm một dãy băng chuyền dài chừng 10m, một đầu đặt hệ thống nén bột làm bánh, đoạn giữa là dãy hấp bánh bằng hơi nước sôi và đoạn cuối là nơi thu hoạch bánh, đóng gói.
Tại “trái tim” của hệ thống, chỉ có một nhân công ngồi làm nhiệm vụ đưa các vỉ trống vào vị trí để hứng bánh hỏi được nén từ sáu pittông thủy lực bên trên, được “ngón tay máy” (thanh gạt tự động) cắt thành những đoạn đều nhau và bẻ ngoặt thành những cái bánh mang hình dấu hỏi đều tắp.
Khi vỉ đầy bánh, máy tự động dừng nén trong thời gian đủ để nhân công lấy vỉ bánh đưa vào băng chuyền và lấy vỉ trống khác đưa vào vị trí hứng.
“Hồi trước làm theo kiểu truyền thống, bốn người trong nhà tôi cố lắm mỗi ngày làm từ 3h sáng đến tối mịt chỉ được 30kg bánh, còn cái máy này mỗi giờ làm được hơn 100kg bánh hỏi mà mình chẳng tốn công sức bao nhiêu” – bà Hiền cho hay.
Sản xuất bánh hỏi bằng hệ thống do ông Bùi Tiến Hòa chế tạo, lắp đặt – Ảnh: D.Thanh
Ở “nhà máy” sản xuất bánh hỏi này có sáu người làm, gồm hai thanh niên phụ trách hai máy đánh bột, hai phụ nữ ngồi trực ở hai máy sản xuất bánh và hai phụ nữ đón bánh, đóng gói. Mỗi ngày làm tám giờ, hệ thống sản xuất khoảng 1 tấn bánh hỏi, cung cấp không chỉ cho thị trường Khánh Hòa mà còn vào tận Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận).
Bà Hiền thổ lộ: “Tôi đặc biệt thích máy này vì gấp bánh quá đẹp, đều và nhanh. Thợ lành nghề gần 30 năm như tôi, nói thiệt, nếu ngồi tăm tia cũng khó mà gấp được những cái bánh hỏi đẹp và đều như vậy”.
|
Hiếm hoi
Theo bà Huỳnh Thị Kiều Châu – chuyên viên phụ trách mảng sở hữu trí tuệ Phòng quản lý công nghệ (Sở Khoa học và công nghệ Khánh Hòa), ông Hòa làm hồ sơ đăng ký sáng chế độc quyền công nghệ từ tháng 8-2007. Theo quy định, sản phẩm đăng ký phải qua “thử thách” ít nhất là 48 tháng kể từ khi gửi hồ sơ đăng ký sáng chế độc quyền, để cơ quan chức năng kiểm tra giá trị cũng như sự sáng tạo độc quyền. Đến cuối tháng 8-2013, sáng chế của ông Hòa mới được Cục Sở hữu trí tuệ cấp bằng, có giá trị 20 năm. Theo bà Châu, ông Hòa là một trong những người hiếm hoi ở Khánh Hòa nhận được bằng sáng chế độc quyền.
|
Theo Duy Thanh
Tuổi Trẻ