Không trữ đông cả tảng

Nhiều người hay mắc bệnh lười, luôn tống tất cả những thực phẩm cần phải trữ đông vào trong một túi rồi bỏ vào ngăn đá. Thói quen lười này tai hại vì khi bạn muốn lấy một loại thức ăn cụ thể ra, bạn sẽ không có cách nào tách chúng ra khỏi đống thực phẩm đã đông cứng lại. Vậy nên để tiện nhất hãy chia thực phẩm vào từng hộp hoặc túi nhỏ nhé.

Vẫn sử dụng tấm nhựa xốp lót dưới thực phẩm

Khay nhựa xốp để đựng thực phẩm tươi sống thực ra không có công dụng gì mà trái lại, còn có thể khiến cho thực phẩm bị suy giảm chất lượng. Bởi thế thay vì để nguyên khay thịt vừa mua từ siêu thị vào ngăn đá, bạn hãy lấy miếng thịt ra khỏi khay, sau đó bỏ nó vào túi/hộp nhựa trong dùng 1 lần trữ đông.

Không bảo quản thịt trong ngăn đá quá 6 tháng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn cần ăn hết tất cả các loại thịt và pho mát trữ đông trong vòng 6 tháng kể từ ngày bỏ vào tủ lạnh. Ngoài ra, bí quyết để bảo quản thực phẩm được lâu là cần phải bỏ chúng vào ngăn đá ngay khi mua về.

Muốn bảo quản thịt đúng cách, hãy dùng giấy/nylon trữ đông bọc xung quanh từng miếng thịt mua về, sau đó cho tất cả vào túi ziplock. Điều tối quan trọng khi trữ đông bất cứ thứ gì là làm sao tống được nhiều không khí ra khỏi túi nhất có thể.

Còn nông sản nên bảo quản sao?

Hầu hết các loại rau đều trữ đông được rất lâu. Những lựa chọn như đậu hà lan, đậu, ngô có thể đựng trực tiếp trong túi hoặc hộp trữ đông và lấy ra bất cứ khi nào bạn cần nấu. Tuy nhiên, một số nông sản lại không thể ăn sống được nữa sau khi bảo quản ngăn đá, thí dụ như cà chua chẳng hạn. Sau khi lấy cà chua khỏi ngăn đá, bạn chỉ nên dùng chúng để nấu súp, nướng hoặc hầm mà thôi.

Đây là một số kiến thức về việc bảo quản thực phẩm. Napaco Việt Nam hy vọng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích.