Bởi thế để giữ được trái cây lâu, điều quan trọng nhất là bạn cần phải chọn những quả ngon, chất lượng ngay từ ban đầu. Nguyên tắc khi bạn chọn hoa quả đó là:
+ Hãy chọn những quả chín, khi cầm có cảm giác chắc tay, không trầy xước vỏ.
+ Với những quả có mùi thơm đặc trưng như mít, dứa hay sầu riêng, bạn nên dựa vào yếu tố này để biết quả đó chín tự nhiên hay chín ép.
+ Bạn có thể bấu vào cuống quả, nếu có tinh dầu thơm nhẹ bay ra chắc chắn đó sẽ là những quả tươi ngon.
Nếu muốn bảo quản trái cây trong tủ lạnh. Trước khi cho vào hộp nhựa trong dùng 1 lần để bảo quản hoa quả bạn tuyệt đối không được rửa trái cây trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm mất lớp kháng khuẩn tự nhiên bên ngoài của quả. Chỉ khi nào ăn bạn mới nên rửa trái cây này.
Trước đây hay bảo quản trái cây trong túi lưới để giúp cho trái cây vừa dễ dàng sắp xếp, vừa được thông thoáng. Nhưng nay có các hộp đựng trái cây chuyên dụng nên việc bảo quản hoa quả dễ dàng hơn.
Có một điều nên nhớ là không nên để hoa quả chung với ngăn rau vì khi chín, các loại quả sẽ tỏa ra khí Etylen làm rau củ nhanh hỏng hơn rất nhiều.
Nhớ rằng bảo quản trái cây ỏ ư nhiệt độ thích hợp, tốt nhất là nên để ở mức nhiệt 3,3 – 5,6 độ C.
Hi vọng với những thông tin Napaco Việt Nam vừa chia sẻ trên sẽ hữu ích với bạn trong việc bảo quản trái cây trong tủ lạnh một cách tốt nhất.