Nộm chua cay ăn kèm với những món chiên rán rất phù hợp, vị chua cay của món nộm làm cho những món nhiều dầu mỡ hết hẳn vị ngán. Cách làm nộm chua cay lại rất đơn giản, các bạn cùng theo dõi trong công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Su hào 1 củ

- Tỏi 1 củ

- Đường 100g

- Lạc 100g

- Dấm 1 thìa canh

- Cà rốt 1 củ

- Rau mùi 1 mớ

- Vừng 0,5g

- Ớt 1/2 quả

- Muối vừa đủ

Cách làm:

Su hào, cà rốt rửa sạch nạo thành sợi, bóp qua muối, rửa sạch, vắt kiệt nước.

Vừng, lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập. ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Trộn đều su hào, cà rốt vối dấm, chanh, tỏi, ớt, đường và một nửa vừng lạc. Bày nộm ra đĩa, rắc vừng lạc và rau mùi lên trên, trang trí bằng ớt tỉa hoa.

Yêu cầu:

Nộm khô, không có nước; vị chua, cay, mặn, ngọt vừa; màu trắng, đỏ đều.