ĐĂNG TIN
logo
Online:
Visits:
Stories:
Profile image
Tác giả: daynaungon
Trang tin cá nhân | Bài đã đăng
Lượt xem

Hiện tại:
1h trước:
24h trước:
Tổng số:
Cách làm món cá kho
Sunday, August 18, 2013 3:03
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.


Cá bạn mua đã ngon rồi, nhưng khâu rửa cá rất quan trọng và chiếm đến 40% sự thành công.
Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó bạn lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá.

dinh-duong-cho-me-sau-khi-sinh-em-be

Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80o lên khắp con cá, động tác này làm cho thịt con cá săn chắc lại
(bạn sẽ thấy khi bạn đổ nước vào con cá sẽ cong người lại ngay). Lưu ý bạn phải để cá trong cái rổ thưa,
nước nóng tưới vào con cá không được quá nóng và phải thoát đi luôn tránh cá bị ngâm nước nóng bị tróc da.

Sau đó để cho róc nước. Khâu ướp: Nguyên liệu gồm riềng, ớt đỏ quả to, hành khô phi thơm, thịt ba chỉ,
tai chua hoặc quả móc mật (vị chua này khá quan trọng đấy nhé đừng bỏ qua), nước hàng
(thường mình hay làm 1 lọ dùng dần nếu không thì dùng nước hàng Bến tre),
mỡ nước (tác dụng làm mềm và thơm cá), hạt nêm, nước mắm Hành bạn phi thơm để nguội rồi ướp với tất cả nguyên liệu trên.

Khi xếp vào nồi bạn xếp 1 lớp riềng dưới đáy đến cá đến thịt ba chỉ, rồi lại riềng, cá, thịt ba chỉ, tai chua hoặc móc mật rải lên trên.
Hãm tí chè xanh hoặc chè mạn, đun sôi đổ vào xâm xấp cá. Bạn cứ đun thế đến khi nước cá sền sệt thì cho hành hoa thái khúc, rắc hạt tiêu vào là oki.

Cách làm cá kho tộ

Nghe thì có vẻ loằng văn ngoằng nhưng cũng không quá phức tạp đâu. Chúc bạn thành công nhé.

Tin nổi bật trong ngày
Tin mới nhất

Register

Newsletter

Email this story

If you really want to ban this commenter, please write down the reason:

If you really want to disable all recommended stories, click on OK button. After that, you will be redirect to your options page.