Rau muống xào tỏi

Rau muống mua về lặt bỏ bớt lá và phần già, sau đó rửa thật sạch. Đun nóng nồi nước sôi, cho rau vào luộc chính thêm một ít muối để rau được xanh, sau đó vớt ra để ráo. Tỏi lột khoảng một củ đập hơi dập cho thơm. Đun nóng chảo cho một ít dầu, cho tiếp tỏi vào phi thơm, cho tiếp rau muống vào đảo thật đều tay để rau không bị đen. Nêm thêm chút muối, bột nêm để rau ngon hơn, đảo đều lại rồi tắc bếp.