Hôm nay, tôi xin chia sẻ đôi chút về thực đơn cho bữa tối thanh đạm mà gia đình tôi thường hay dùng, đó là các món cá ngát kho hành, canh giò heo hầm đu đủ, rau muống xào tỏi, tráng miệng thanh long cùng nước tắc chua chua, ngọt ngọt.

Nguyên liệu và giá thành gồm giò heo 300g 24.000 đồng; đu đủ xanh một trái 7.000 đồng; cá ngát tươi sống 400g 55.000 đồng; rau muống 500g 5.000 đồng; tắc 2.000 đồng; thanh long 500g 12.000 đồng. Tổng cộng 105.000 đồng.

Cá ngát kho hành

Cá mua về làm sạch, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để ra rổ cho ráo. Ướp cá với 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít hành lá đập dập, để khoảng 15 phút cho cá thắm đều gia vị. Tiếp theo đun nóng chảo cho dầu ăn vào thêm 2 muỗng đường, thắng cho đến khi đường ngã vàng, cho cá vào có thể cho thêm một ít nước, kho nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, thêm chút hành lá vào cho bắt mắt.

Đây là một loại cá giàu dinh dưỡng, thịt cá lại rất mềm, ít xương, nên các mẹ có thể cho các bé dùng.