Nguyên liệu gồm 600gram ngao, 300gram giá, 200gram hẹ bong, một củ cà rốt, hạt nêm.

Chế biến:

Ngao ngâm cho sach cát, bắt lên luộc vừa chín, lấy ruột. Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Cà rốt cắt sợi cho đẹp mắt. Bắt dầu cho nóng, phi tỏi thơm cho ngao vào xào xơ rồi cho ra dĩa. Tiếp tục cho cà rốt, hẹ vào xào, cho giá và sau cùng cho ngao vào nêm hat nêm vừa ăn.