Đậu là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn. Thay vì dùng đậu khô, tươi, hãy thử nấu giò heo hầm đậu, salad trứng đậu, gà xào đậu đỏ… từ đậu hộp để mâm cơm có thêm nhiều món mới.

Nguyên liệu:

500g ức gà
1 hộp đậu đỏ (250g/hộp)
300g ớt chuông xanh, đỏ, vàng
200g hành tây, 10g hành, ngò, 1 thìa cà phê hành băm, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Ức gà rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn, ướp với muối, để thấm gia vị khoảng 10 phút. Đậu đỏ mở hộp, đổ ra rổ để ráo nước. Ớt chuông lạng bỏ hạt, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành tây xắt miếng vừa ăn. Hành ngò xắt nhỏ.

2. Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho gà vào xào chín, vớt ra bát lớn.

3. Dùng chảo khác, làm nóng phần dầu ăn còn lại, phi thơm hành băm, cho ớt chuông ba màu, hành tây vào xào chín, cho ức gà, đậu hộp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm dầu hào, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.

4. Múc gà xào đậu đỏ ra đĩa, rắc hành ngò lên trên, ăn nóng.

Mách nhỏ:
Để thịt gà không bị mềm nhũn khi xào, có thể đảo thịt trước, xào xong rau củ mới cho thịt vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Nguồn (bacsi.com)